Las Copas De Arroz son un postre tradicional de la cocina lombarda. Preparado con arroz cocido en leche perfumada con vainilla, luego endulzado con azúcar y enriquecido con cáscara de limón rallada. La yema de huevo y la mantequilla confieren cremosidad a la preparación, mientras que un toque de licor de naranja añade un delicado aroma. Las copas se sirven frías, espolvoreadas con canela en polvo y decoradas con piñones tostados para un toque de crocante.
Llevar a ebullición la leche con la cáscara de limón y la vainilla, verter el arroz y cocinar durante 10 minutos
Añadir la mantequilla, el azúcar y continuar la cocción durante otros 10 minutos
Dejar enfriar después de haber eliminado la cáscara y la vainilla
Batir el huevo con el licor e incorporarlo al arroz, mezclar rápidamente y dividir el arroz en 4 copas
Mantener en el refrigerador al menos 30 minutos y servir espolvoreadas con canela y piñones
Cacerola
Tazones
Batidora
Sartén
Conservar las Copas De Arroz en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
Este postre es típico de la región de Lombardía.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 188,06 |
| Carbohidratos (g) | 19,85 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,81 |
| Grasas (g) | 8,55 |
| de los cuales saturados (g) | 4,85 |
| Proteínas (g) | 5,65 |
| Fibra (g) | 0,12 |
| Venta (g) | 0,1 |
