Las Copas Heladas De Melón son un postre fresco y ligero, ideal para el verano. El sorbete de melón se combina con una mezcla de melón dulce, brandy, yemas de huevo, azúcar y vino blanco para crear un postre refrescante y sabroso. Esta receta es originaria de Italia, en particular de la región de Campania. Su preparación es muy sencilla y requiere solo unos pocos minutos de trabajo. Las copas heladas de melón se pueden conservar en el congelador durante varios días.
Prepare la base de sorbete de melón siguiendo la receta correspondiente
Corte el melón a lo largo y divida cada mitad en dos gajos, retire las semillas y la cáscara; divida cada gajo en tres partes; coloque las rebanadas obtenidas en un plato bastante amplio, rocíelas con brandy y déjelas macerar durante 30-40 minutos
Mientras tanto, prepare la crema caliente con la que acompañará este postre
Ponga las tres yemas en una cacerola, añada el azúcar y bátalos hasta que estén espumosos
Luego, agregue cucharadas de vino una por una y cocine a baño maría
Deje cocinar la crema hasta que comience a espesar; retírela del fuego y manténgala caliente en el baño maría
En este punto, debe proceder bastante rápido
Saque del congelador el sorbete ya listo y déle forma de bolitas con la herramienta adecuada, que dispondrá en cuatro copas grandes individuales, previamente enfriadas en el congelador durante al menos 30 minutos
Rodee el helado con los gajos de melón y acompañe las copas con la crema caliente
Batidora
Cuencos
Tamiz
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 95,54 |
| Carbohidratos (g) | 20,74 |
| de los cuales Azúcares (g) | 19,77 |
| Grasas (g) | 1,13 |
| de los cuales saturados (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 0,93 |
| Fibra (g) | 0,33 |
| Venta (g) | 0,01 |
