El cordero con patatas y lampasciones es un plato sabroso y jugoso, perfecto para quienes aman los sabores intensos y tradicionales. Originario de la región de Puglia, este plato es ideal para servir durante las festividades o como plato principal en un almuerzo dominical. El cordero se cocina lentamente con las patatas y los lampasciones, creando una salsa rica y sabrosa. El perejil picado y el ajo añaden un toque de frescura, mientras que el vino blanco seco aporta un sabor ligeramente ácido. Se conserva en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Pelar los lampasciones limpiándolos de la tierra, hacer un corte en cruz en la base, lavarlos y hervirlos en agua hirviendo con sal durante 30 minutos.
En una fuente engrasada, colocar las patatas en trozos, la carne, sal, pimienta, aceite, 1 vaso de vino y 1/2 de agua, y cocinar en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
Agregar los lampasciones y perejil picado y cocinar por otros 15 minutos.
Sartén
Olla
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Este plato tradicional es típico de la región de Puglia
Italy, Puglia
| Energía (kcal) | 147,7 |
| Carbohidratos (g) | 6,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,07 |
| Grasas (g) | 9,44 |
| de los cuales saturados (g) | 4,48 |
| Proteínas (g) | 8,06 |
| Fibra (g) | 1,04 |
| Venta (g) | 0,05 |
