El cordero con verduras es un plato clásico de la cocina italiana, que combina la delicadeza de la carne de cordero con la frescura de las verduras. En esta receta, la pierna de cordero se marina con jugo de limón y luego se cocina lentamente con guisantes congelados y champiñones, para crear un plato de sabor intenso y genuino. El perejil fresco y el aceite de oliva añaden profundidad al plato, mientras que la sal y la pimienta lo hacen perfectamente equilibrado. Este plato se conserva bien en el refrigerador y es perfecto para disfrutar en diversas ocasiones.
Enjuagar el cordero y colocarlo en una fuente para horno, espolvorearlo con perejil, sal, pimienta y abundante aceite, añadir 3 cucharadas de agua y meterlo en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos
Cocer los guisantes al dente; limpiar los champiñones, lavarlos en agua y limón y cortarlos en trozos
Añadir los champiñones y los guisantes al cordero y continuar la cocción durante otros 30 minutos aproximadamente
Sartén
Bol
Cuchillo
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético
Plato tradicional de la cocina italiana
Italia
| Energía (kcal) | 195,36 |
| Carbohidratos (g) | 1,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,87 |
| Grasas (g) | 14,93 |
| de los cuales saturados (g) | 7,24 |
| Proteínas (g) | 13,1 |
| Fibra (g) | 1,68 |
| Venta (g) | 0,06 |
