Cornettone

Name: Cornettone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para la masa:; 500 g Harina; 1 cubo Levadura de cerveza; 100 g Leche; 10 cl Aceite de oliva virgen extra; c.s. Agua; c.s. Sal; null Para el relleno:; 100 g Manteca; 100 g Panceta; 100 g Salami; 100 g Jamón crudo; 100 g Queso; 100 g Queso rallado

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Categoría: Entrantes

El Cornettone es un delicioso aperitivo a base de masa fermentada rellena con manteca, panceta, salami, jamón crudo y queso rallado. Originario de Italia, este plato es muy apreciado por su sabor y simplicidad. Perfecto para disfrutar durante un aperitivo o como finger food en un buffet.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para la masa:
Harina500g
Levadura de cerveza1cubo
Leche100g
Aceite de oliva virgen extra10cl
Aguac.s.
Salc.s.
Para el relleno:
Manteca100g
Panceta100g
Salami100g
Jamón crudo100g
Queso100g
Queso rallado100g

Productos disponibles

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Panceta curada dulce entera con pimienta

1 producto

€ 99,90

Salame Sopressa Veneta Clásica sin ajo 1,4kg

1 producto

€ 23,90

Il Poggio - Jamón Crudo de Parma curado 24 meses

1 producto

€ 321,90

Preparación

PASO 1 DE 9
Extienda la harina y forme un hueco en el centro donde coloque agua, sal, leche y levadura
PASO 2 DE 9
Desde el exterior hacia el centro mezcle la harina hasta crear una masa suave y lisa
PASO 3 DE 9
Agregue constantemente harina en la superficie de trabajo para que la masa no se pegue
PASO 4 DE 9
Deje reposar al menos 2 horas en un ambiente no ventilado bajo un paño de cocina
PASO 5 DE 9
Extienda la masa con un rodillo hasta obtener una lámina delgada de forma cuadrada
PASO 6 DE 9
Úntela con manteca y extienda la panceta, el salami, el jamón y el queso, todo cortado de manera irregular en rodajas o cubos, y espolvoréela abundantemente con el parmesano
PASO 7 DE 9
Comenzando desde una esquina, enrolle la lámina hasta formar el cornettone
PASO 8 DE 9
Coloque en el horno ya caliente a 200 grados durante 20 minutos
PASO 9 DE 9
Sirva en rodajas de dos cm

Sugerencias

Tazón
Superficie de trabajo
Cuchillo
Bandeja para horno

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días

Más información

Delicia salada perfecta para un aperitivo o un buffet

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	432,71
Carbohidratos (g)	27,7
de los cuales Azúcares (g)	1,42
Grasas (g)	30,18
de los cuales saturados (g)	10,61
Proteínas (g)	13,82
Fibra (g)	0,99
Venta (g)	0,62

Proteínas
13,82g·19%
Carbohidratos
27,7g·38%
Grasas
30,18g·42%
Fibras
0,99g·1%