Corzo al Enebro

Name: Corzo al Enebro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Costillas de muslo de corzo de 200 g; 2 cucharadas Bayas de enebro; 1 Cebollita; 4 cucharadas Vinagre de manzana aromatizado; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal; c.s. Lechuga

@tuduu

Categoría: Segundos platos

El Corzo al Enebro es un sabroso primer plato típico de la cocina italiana. Las costillas de muslo de corzo se aromatizan con bayas de enebro y cebollita, luego se cocinan en sartén con vinagre de manzana. El resultado es un plato de sabor fuerte y envolvente, perfecto para ocasiones especiales.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Costillas de muslo de corzo de 200 g4
Bayas de enebro2Cucchiai
Cebollita1
Vinagre de manzana aromatizado4Cucchiai
Aceite de oliva virgen extra3Cucchiai
Salc.s.
Lechugac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
En un bol, colocar las costillas, espolvorearlas con bayas y cebolla finamente cortada, rociar con aceite y vinagre, salar y dejar marinar 12 horas, volteando de vez en cuando
PASO 2 DE 5
Pasado el tiempo, colar la marinada y machacar las bayas en un mortero
PASO 3 DE 5
Enharinar la carne con el polvo de enebro
PASO 4 DE 5
Cocinar a la parrilla 6-7 minutos por lado, untando con la marinada
PASO 5 DE 5
Servir sobre hojas de lechuga

Sugerencias

Sartén

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	130
Carbohidratos (g)	0,3
de los cuales Azúcares (g)	0,3
Grasas (g)	5,19
de los cuales saturados (g)	0,89
Proteínas (g)	18,99
Fibra (g)	0,05
Venta (g)	0,05

Proteínas
18,99g·77%
Carbohidratos
0,3g·1%
Grasas
5,19g·21%
Fibras
0,05g·0%