El Corzo al Enebro es un sabroso primer plato típico de la cocina italiana. Las costillas de muslo de corzo se aromatizan con bayas de enebro y cebollita, luego se cocinan en sartén con vinagre de manzana. El resultado es un plato de sabor decidido y envolvente, perfecto para ocasiones especiales.
En un bol, colocar las costillas, espolvorearlas con bayas y cebolla finamente cortada, rociar con aceite y vinagre, salar y dejar marinar 12 horas, volteando de vez en cuando
Pasado el tiempo, colar la marinada y machacar las bayas en un mortero
Enharinar la carne con el polvo de enebro
Cocinar a la parrilla 6-7 minutos por cada lado, untando con la marinada
Servir sobre hojas de lechuga
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 130 |
| Carbohidratos (g) | 0,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,3 |
| Grasas (g) | 5,19 |
| de los cuales saturados (g) | 0,89 |
| Proteínas (g) | 18,99 |
| Fibra (g) | 0,05 |
| Venta (g) | 0,05 |
