Costillas Con Patatas

Name: Costillas Con Patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Costillas De Cerdo; 60 G Mantequilla; 500 G Patatas; 2 Cucharadas Salsa De Tomate; c.s. Caldo; c.s. Aceite De Oliva; 1 Apio; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

Las costillas con patatas son un plato típico de la cocina italiana, en particular de la región del Lacio. Las costillas de cerdo se cocinan durante mucho tiempo en salsa de tomate y caldo, volviéndose tiernas y sabrosas. Las patatas, cocinadas junto con las costillas, se impregnan del delicioso jugo de las costillas. Aquí está la receta para preparar las costillas con patatas de la mejor manera posible.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Costillas de cerdo1,000G
Mantequilla60G
Patatas500G
Salsa de tomate2Cucchiai
Caldoc.s.
Aceite de olivac.s.
Apio1
Cebolla1
Zanahoria1
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Cortar las costillas separándolas una de la otra formando tantos trozos como huesos haya
PASO 2 DE 4
Dorarlas en mantequilla y aceite y añadir luego el apio, la cebolla y la zanahoria picados, dejando que se impregnen de sabor
PASO 3 DE 4
Salpimentar y añadir la salsa de tomate diluida en un par de cucharones de caldo; cubrir con la tapa y cocinar durante aproximadamente una hora y media
PASO 4 DE 4
Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos grandes y terminar la cocción añadiendo más caldo si es necesario

Sugerencias

Sartén
Cacerola
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar las costillas con patatas en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días.

Más información

Las costillas con patatas son un plato tradicional italiano muy sabroso y sustancioso.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	195,92
Carbohidratos (g)	5,66
de los cuales Azúcares (g)	0,88
Grasas (g)	14,74
de los cuales saturados (g)	5,83
Proteínas (g)	10,14
Fibra (g)	0,69
Venta (g)	0,04

Proteínas
10,14g·32%
Carbohidratos
5,66g·18%
Grasas
14,74g·47%
Fibras
0,69g·2%