Las costillas con patatas son un plato típico de la cocina italiana, en particular de la región del Lacio. Las costillas de cerdo se cocinan durante mucho tiempo en salsa de tomate y caldo, volviéndose tiernas y sabrosas. Las patatas, cocinadas junto con las costillas, se impregnan del delicioso jugo de la salsa. Aquí está la receta para preparar las costillas con patatas de la mejor manera posible.
Cortar las costillas separándolas formando tantos trozos como huesos haya
Dorar en mantequilla y aceite, luego agregar el apio, la cebolla y la zanahoria picados dejando que se impregnen los sabores
Salar, agregar pimienta y añadir la salsa de tomate diluida en un par de cucharones de caldo; cubrir con la tapa y cocinar durante aproximadamente una hora y media
Unir las patatas peladas y cortadas en trozos grandes y terminar la cocción añadiendo, si es necesario, más caldo
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Conservar las costillas con patatas en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días.
Las costillas con patatas son un plato tradicional italiano muy sabroso y sustancioso.
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 195,92 |
| Carbohidratos (g) | 5,66 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,88 |
| Grasas (g) | 14,74 |
| de los cuales saturados (g) | 5,83 |
| Proteínas (g) | 10,14 |
| Fibra (g) | 0,69 |
| Venta (g) | 0,04 |
