La crema de castañas es una sopa otoñal cremosa y sabrosa, perfecta para calentarse durante los días fríos. El delicado sabor de las castañas se une al gusto ligeramente dulce de los calabacines, creando un equilibrio de sabores único. Con esta receta podrás preparar un primer plato refinado e irresistible.
Haga una incisión en la cáscara externa leñosa de las castañas y luego póngalas a hervir en abundante agua caliente con sal al hervir
Después de unos 45 minutos, escúrralas, quíteles la cáscara y la piel interna, y trocéelas
Simultáneamente, en otra cacerola, hierva la pechuga de pollo en agua con sal después de haberla limpiado de cualquier desecho y piel
Pele la cebolla, córtela en trozos grandes y sofríala en tres cucharadas de aceite junto con los trozos de castañas
Agregue a la cacerola el caldo y la leche calientes, luego sazone todo con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta
Cocine la sopa destapada a fuego medio durante unos 30 minutos
Escurra la pechuga de pollo y córtela en dados finos
Lave y corte los calabacines en dados y sofríalos a fuego alto
Batidora de inmersión
Sartén
Cuchara de madera
Conservar la crema de castañas en el refrigerador por un máximo de 3 días.
Puedes añadir rebanadas de pan tostado como guarnición.
Italia
| Energía (kcal) | 109,4 |
| Carbohidratos (g) | 10,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,61 |
| Grasas (g) | 4,92 |
| de los cuales saturados (g) | 1,82 |
| Proteínas (g) | 5,72 |
| Fibra (g) | 1,43 |
| Venta (g) | 0,11 |
