La crema para bignè es una deliciosa y suave crema pastelera, perfecta para rellenar los clásicos bignè. Su textura aterciopelada y su sabor dulce la hacen irresistible. La crema se enriquece con una ligera nota de limón, que aporta frescura al sabor. Fácil de preparar, esta crema es imprescindible para todos los amantes de los postres.
En una cacerola pequeña trabaje durante largo tiempo la yema con el azúcar hasta que esté clara y espumosa
Añada la harina y la ralladura de limón y diluya lentamente con la leche para evitar posibles grumos
Póngala al fuego y cocine a fuego bajo, continuando a remover siempre en la misma dirección hasta que la crema haya alcanzado cierta consistencia
Retire del fuego, elimine la ralladura de limón y deje enfriar, removiendo de vez en cuando para que en la superficie no se forme una fina película
olla
batidor
cuchara de madera
Italia
| Energía (kcal) | 158,89 |
| Carbohidratos (g) | 19,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17,67 |
| Grasas (g) | 6,71 |
| de los cuales saturados (g) | 3,61 |
| Proteínas (g) | 5,99 |
| Fibra (g) | 0,5 |
| Venta (g) | 0,1 |
