Creme Caramel

Name: Creme Caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Francia
Ingredients: null Aceite de oliva para los moldes:; null Para el caramelo:; 100 G Azúcar; 2 Cl Agua; null Para la crema:; 50 Cl Leche; c.s. Vainilla; 90 G Azúcar; 3 Huevos enteros; 2 Yemas de huevo

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Categoría: Postres

El Creme Caramel es un postre clásico de la cocina francesa. Su textura aterciopelada y el delicioso caramelo que lo cubre lo convierten en una verdadera delicia para el paladar. Este postre es perfecto para concluir una cena especial o para consentirse con un dulce indulgente.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Francia

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Ingredientes

N.º de porciones

Aceite de oliva para los moldes:
Para el caramelo:
Azúcar100G
Agua2Cl
Para la crema:
Leche50Cl
Vainillac.s.
Azúcar90G
Huevos enteros3
Yemas de huevo2

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 14
Las cantidades indicadas son para seis moldes con una capacidad de 16 cl cada uno
PASO 2 DE 14
Prepara el caramelo
PASO 3 DE 14
Calienta el azúcar en una cacerola
PASO 4 DE 14
Cuando comience a derretirse, empieza a mezclarlo con una cuchara de madera
PASO 5 DE 14
Debes mezclar lentamente y de manera continua
PASO 6 DE 14
Cuando el azúcar se haya derretido por completo, añade de una vez el agua, mezcla y luego vierte un poco del caramelo preparado en cada uno de los seis moldes que habrás untado ligeramente con aceite
PASO 7 DE 14
El caramelo sobrante se puede calentar junto con un poco de agua y servir aparte como salsa de acompañamiento
PASO 8 DE 14
Prepara la crema
PASO 9 DE 14
Hierve la leche en una cacerola junto con el interior de la vaina de vainilla
PASO 10 DE 14
En un bol, trabaja las yemas y los huevos enteros con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea pero no montada
PASO 11 DE 14
Añade la leche poco a poco, mezclando para amalgamar bien todo
PASO 12 DE 14
Pasa la crema por un colador, distribúyela en los moldes y colócalos en una bandeja llena de agua
PASO 13 DE 14
Cocina los Creme caramel al baño maría en el horno ya caliente (180 grados) durante 20 minutos; la temperatura del agua debe ser de 80 grados
PASO 14 DE 14
Transcurrido el tiempo indicado, deja enfriar los postres en los moldes

Sugerencias

Moldes para creme caramel
Cacerola
Refrigerador

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días

Más información

Se puede servir frío o ligeramente calentado

Origen

Francia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	190,81
Carbohidratos (g)	23,04
de los cuales Azúcares (g)	23,04
Grasas (g)	7,99
de los cuales saturados (g)	3,88
Proteínas (g)	8,12
Venta (g)	0,13

Proteínas
8,12g·21%
Carbohidratos
23,04g·59%
Grasas
7,99g·20%
Fibras
0g·0%