Croccante

Name: Croccante
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Almendras; 500 G Azúcar

@tuduu

Categoría: Postres

El croccante es un dulce típico de la tradición italiana, muy simple pero extremadamente sabroso. Se prepara con almendras tostadas y azúcar caramelizado, que le confieren una consistencia crujiente y un sabor irresistible. Perfecto para disfrutar solo o acompañado de un buen café o un vaso de licor.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Almendras500G
Azúcar500G

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Pele las almendras después de haberlas echado en agua hirviendo y píquelas; luego póngalas en un horno suave para que se sequen bien
PASO 2 DE 7
Ponga el azúcar al fuego y hágalo derretir revolviendo con una cuchara de madera hasta que adquiera un bonito color rubio, el color de los caramelos de cebada
PASO 3 DE 7
En este punto, eche las almendras y revuelva para que se unan al azúcar de manera homogénea: luego viértalas inmediatamente sobre la superficie de trabajo que habrá untado previamente
PASO 4 DE 7
Con un limón extienda el croccante tratando de darle un grosor uniforme: luego podrá cortarlo en rombos o en bastoncitos
PASO 5 DE 7
Si desea intentar hacer una de esas fruteras de croccante que se ven en las vitrinas de los pasteleros adornadas con fruta caramelizada o confitada, deberá elegir un molde en forma de copa y untarlo
PASO 6 DE 7
Después de haber adelgazado el croccante sobre la mesa aún caliente, páselo al molde y trate de adaptarlo
PASO 7 DE 7
Podrá despegarlo cuando se haya enfriado completamente

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	510
Carbohidratos (g)	54,55
de los cuales Azúcares (g)	54,1
Grasas (g)	27,65
de los cuales saturados (g)	2,3
Proteínas (g)	11
Fibra (g)	6,35
Venta (g)	0,01

Proteínas
11g·11%
Carbohidratos
54,55g·55%
Grasas
27,65g·28%
Fibras
6,35g·6%