Las croquetas con sabor a pimiento son un delicioso aperitivo crujiente y sabroso. Estas croquetas se preparan con pimientos amarillos pequeños, patatas y filetes de anchoa, que aportan un sabor único. Son perfectas para servir como finger food durante fiestas y aperitivos.
Para empezar, lave muy bien los pimientos, séquelos con papel absorbente y áselos en el horno colocándolos sobre la rejilla
Déjelos templar, quítele la piel, ábralos y elimine el rabillo, las semillas y las costillas blancas del interior
A continuación, córtelos en trozos y páselos por un procesador de alimentos
Mientras tanto, lave bien las patatas y hiérvalas con piel en agua salada durante unos 20 minutos
Después, déjelas templar, pélelas y páselas por el pasapurés
Escurra los filetes de anchoa y píquelos finamente; luego separe la yema de la clara, colóquelas en dos recipientes diferentes y bátalas
Dispóngase de un recipiente en el que pondrá juntos: el puré de pimiento, el puré de patata, el picado de filetes de anchoa, la yema, la sal
Procesador de alimentos
Sartén
Cuenco
Cuchara ranurada
Italy
| Energía (kcal) | 67,97 |
| Carbohidratos (g) | 9,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,06 |
| Grasas (g) | 1,08 |
| de los cuales saturados (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 4,85 |
| Fibra (g) | 1 |
| Venta (g) | 0,04 |
