Las croquetas con sabor a pimiento son un delicioso aperitivo crujiente y sabroso. Estas croquetas se preparan con pimientos amarillos pequeños, patatas y filetes de anchoa, que les confieren un sabor único. Son perfectas para servir como finger food durante fiestas y aperitivos.
Para comenzar, lave cuidadosamente los pimientos, séquelos con papel absorbente y áselos en el horno colocándolos en la parrilla.
Déjelos enfriar un poco, quíteles la piel, ábralos y elimine el tallo, las semillas y las costillas blancas del interior.
Inmediatamente después, córtelos en trozos y páselos por una batidora de cocina.
Mientras tanto, lave bien las patatas y hiérvalas en agua con sal con la piel durante unos 20 minutos.
Después, déjelas enfriar un poco, pélelas y páselas por el pasapurés.
Escurra los filetes de anchoa y píquelos finamente; luego separe la yema de la clara, colóquelas en dos tazones diferentes y bátalas.
Consiga un recipiente en el que pondrá juntos: el puré de pimiento, el puré de patatas, el picado de filetes de anchoa, la yema y la sal.
Batidora
Sartén
Tazón
Cuchara ranurada
Italia
| Energía (kcal) | 67,97 |
| Carbohidratos (g) | 9,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,06 |
| Grasas (g) | 1,08 |
| de los cuales saturados (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 4,85 |
| Fibra (g) | 1 |
| Venta (g) | 0,04 |
