Los crostini ai fegatini son un clásico aperitivo toscano. Preparados con pan casero crujiente e higaditos de pollo suaves y sabrosos, están enriquecidos con el sabor salado de las anchoas y realzados por la delicadeza de la cebolleta. Una combinación irresistible de sabores que se combina perfectamente con una copa de vino blanco. Todo ello se enriquece con una nota de mantequilla, una pizca de sal, una pizca de pimienta y un toque de romero para un sabor aún más intenso.
En una sartén, dore la cebolleta picada en un poco de mantequilla y sazone los higaditos limpios, lavados y cortados en trozos; rocíelos con el vino y deje que se evapore; salpimiente y, siempre removiendo, cocine por dos minutos más
Agregue las anchoas limpias y picadas, mezcle y retire del fuego
Unte la mezcla sobre las rebanadas de pan
Coloque en el fondo del plato de servir ramitas cruzadas de romero, disponga encima los crostini y sirva
Sartén
Cuchara de madera
Tabla de cortar
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 162,39 |
| Carbohidratos (g) | 20,2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,32 |
| Grasas (g) | 2,71 |
| de los cuales saturados (g) | 0,85 |
| Proteínas (g) | 14,99 |
| Fibra (g) | 1,34 |
| Venta (g) | 0,25 |
