Crostini Al Fegato

Name: Crostini Al Fegato
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pan de molde; 100 g Higaditos de pollo; 100 g Jamón crudo; 5 Anchoas; 3 cucharadas Caldo; 1 pizca Canela; 1 cucharada Vinagre de vino; c.s. Aceite de oliva

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Categoría: Entrantes

Los crostini al fegato son un clásico aperitivo italiano. Preparados con higaditos de pollo, jamón crudo y anchoas, están llenos de sabores intensos y contrastantes. Un plato sencillo de preparar pero de gran sabor.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pan de molde1
Higaditos de pollo100g
Jamón crudo100g
Anchoas5
Caldo3cucharadas
Canela1pizca
Vinagre de vino1cucharada
Aceite de olivac.s.

Productos disponibles

Il Poggio - Jamón Crudo de Parma curado 24 meses

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Filetes de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva 50g

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Preparación

PASO 1 DE 3
Triturar finamente el hígado y sofreírlo en un poco de aceite, añadir el jamón cortado finamente con la media luna, dejar en la sartén a fuego moderado durante 5-6 minutos, añadir las anchoas y dejar que se disuelvan con el calor, añadir 3 cucharadas de caldo, 1 pizca de canela y 1 cucharada de vinagre, y comprobar que la mezcla esté bien sazonada con sal.
PASO 2 DE 3
Cortar el pan de molde por la mitad y dorar las rebanadas por ambos lados, luego colocar la salsa sobre cada rebanada.
PASO 3 DE 3
Servir caliente.

Sugerencias

Sartén
Freidora

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	154,73
Carbohidratos (g)	4,59
de los cuales Azúcares (g)	1,29
Grasas (g)	7,42
de los cuales saturados (g)	2,49
Proteínas (g)	17,53
Fibra (g)	0,44
Venta (g)	0,78

Proteínas
17,53g·58%
Carbohidratos
4,59g·15%
Grasas
7,42g·25%
Fibras
0,44g·1%