Crostini De Higaditos

Name: Crostini De Higaditos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Higaditos De Pollo; 4 Anchoas Saladas; 1 Puñado Alcaparras; 6 Hojas Salvia; c.s. Sal; c.s. Pimienta Blanca Molida; c.s. Vino Blanco; c.s. Aceite De Oliva; null Para Decorar:; 1 Hoja Perejil

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Categoría: Entrantes

Los Crostini de Higaditos son un delicioso aperitivo de origen toscano. Preparados con higaditos de pollo, anchoas saladas, alcaparras y salvia, se cocinan con un poco de vino blanco y se condimentan con aceite de oliva. El resultado es un plato rico en sabor, perfecto para disfrutar sobre crostini de pan tostado. Estos crostini son ideales para servir durante un aperitivo o al inicio de una comida. Su sabor intenso y su textura cremosa harán felices incluso a los paladares más exigentes.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Higaditos de pollo4
Anchoas saladas4
Alcaparras1Puñado
Salvia6Hojas
Salc.s.
Pimienta blanca molidac.s.
Vino blancoc.s.
Aceite de olivac.s.
Para decorar:
Perejil1Hoja

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Dorar los higaditos en aceite con la adición de seis hojas de salvia
PASO 2 DE 7
Cuando estén dorados, añadir medio vaso de vino y cuando el vino se haya evaporado, cocinarlos añadiendo poco a poco una taza de caldo
PASO 3 DE 7
Salpimentar
PASO 4 DE 7
Añadir a los higaditos las anchoas sin espinas, un puñado de alcaparras y picar todo finamente
PASO 5 DE 7
Volver a poner la mezcla al fuego en el jugo de cocción de los higaditos, remover rápidamente durante dos o tres minutos para que se mezcle bien y cuando esté listo, retirarlo del fuego
PASO 6 DE 7
Extender la mezcla sobre los crostini que no deben ser demasiado finos y mojados por un solo lado con un poco de caldo
PASO 7 DE 7
Decorar con una hoja de perejil

Sugerencias

Sartén
Licuadora

Información general

Notas de conservación

Conservar los Crostini de Higaditos en el refrigerador, cubiertos con film transparente, por un máximo de 2 días.

Más información

Los Crostini de Higaditos son un aperitivo tradicional de la cocina toscana.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	106,34
Carbohidratos (g)	0,96
de los cuales Azúcares (g)	0,96
Grasas (g)	3,67
de los cuales saturados (g)	1,24
Proteínas (g)	17,17
Fibra (g)	0,67
Venta (g)	0,26

Proteínas
17,17g·76%
Carbohidratos
0,96g·4%
Grasas
3,67g·16%
Fibras
0,67g·3%