Los daditos de verduras son un acompañamiento ligero y aromático preparado con una mezcla de pimientos rojos, calabacines, cebolla, ajo, nabos, judías verdes, tomates y especias. Las verduras se cortan en dados y luego se saltean en aceite de oliva con tomillo, laurel, salvia, azúcar, sal y pimienta. El resultado es un plato delicioso y colorido que añade sabor y frescura a su comida.
Lave los pimientos y los calabacines y córtelos en dados pequeños
Pele el ajo y la cebolla y píquelos por separado
Sumergir los tomates por unos instantes en agua hirviendo, quíteles la piel, exprímalos ligeramente para sacar el agua y las semillas, luego píquelos groseramente y póngalos en una cacerola con el concentrado de tomate, el tomillo, la salvia, el laurel, el azúcar, la sal necesaria y una molienda de pimienta
Añada un vaso de agua y cocine a fuego moderado durante 20 minutos
Al final quite las hierbas aromáticas y triture la salsa, luego déjela enfriar y pásela por un colador
En otra cacerola caliente el aceite de oliva y dore la cebolla y los pimientos a fuego moderado hasta que estén blandos
Añada los calabacines y el ajo y sofría todo junto durante 4-5 minutos a fuego vivo para que las verduras queden crujientes
Déjelas enfriar, luego repártalas en cuatro moldes y deje reposar durante un cuarto de hora
Transcurrido ese tiempo desmolde la preparación sobre cuatro platos individuales
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Sartén
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta un máximo de 3 días.
Este acompañamiento es rico en colores y sabores, perfecto para acompañar platos de carne o pescado.
Italy
| Energía (kcal) | 71,15 |
| Carbohidratos (g) | 8,99 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,95 |
| Grasas (g) | 1,59 |
| de los cuales saturados (g) | 0,32 |
| Proteínas (g) | 2,88 |
| Fibra (g) | 5,79 |
| Venta (g) | 0,02 |
