La endivia con anchoa y tomate es una guarnición fresca y sabrosa típica de la cocina mediterránea. La combinación del amargor de la endivia con el sabor salado de las anchoas y la dulzura de los tomatitos hace que este plato sea realmente irresistible.
Limpiar la endivia y lavarla bien, luego escurrirla groseramente y escaldarla en agua hirviendo con sal
Mientras tanto, dorar los dientes de ajo en el aceite con las anchoas desmenuzadas a las que se añaden los tomatitos aplastados
Dejarlos marchitar un poco, añadir la endivia escurrida, sal, pimienta y dejar sazonar durante 10 minutos
Ensaladera
Cuchillo
Conservar en el frigorífico y consumir en 2 días
Plato fresco y ligero ideal para el verano
Italia
| Energía (kcal) | 19,83 |
| Carbohidratos (g) | 2,11 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,11 |
| Grasas (g) | 0,28 |
| de los cuales saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 1,36 |
| Fibra (g) | 1,77 |
| Venta (g) | 0,01 |
