La Ensalada César es una famosa ensalada inventada por el chef italiano Caesar Cardini en los años 20. Este plato fresco y crujiente está compuesto por hojas de lechuga iceberg, picatostes dorados, escamas de queso pecorino, un toque de ajo en polvo, aceite de oliva virgen extra y sal. Es sencilla de preparar y es perfecta como aperitivo o guarnición. Su frescura y sabor la hacen ideal para los meses de verano.
Dejar que los picatostes se impregnen con un poco de aceite y ajo en polvo (en los Estados Unidos se encuentran picatostes ya preparados con ajo) en cantidad al gusto
Lavar, secar y picar la lechuga iceberg, añadir los picatostes, espolvorear con más ajo en polvo si se desea; esparcir queso pecorino rallado grueso (o en escamas), aderezar con aceite de oliva virgen extra y servir
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