Ensalada De Arroz Con Pescados Y Mariscos

Name: Ensalada De Arroz Con Pescados Y Mariscos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Arroz De Grano Largo; 1 Pimiento Amarillo; 1 Pimiento Rojo; 1 Zanahoria Hervida; 1 Mango Pequeño No Muy Maduro; 300 G Mejillones; 300 G Almejas; 500 G Pescado Con Pulpa Blanca Y Firme; 8 Colas De Langostinos; 2 Cucharadas Aceite De Oliva; 1 Cebolla Picada; null Para El Aderezo:; 2 Chiles Picantes Del Caribe; 2 Cucharadas Vinagre De Vino Blanco; 6 Cucharadas Aceite De Oliva; c.s. Sal; 2 Cebolletas Picadas; 2 Cucharadas Hierbas Frescas Picadas (perejil Menta)

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Categoría: Primeros platos

La ensalada de arroz con pescados y mariscos es un primer plato fresco y sabroso, ideal para el verano. La combinación del arroz con los mariscos y los pescados le da a este plato un sabor único e irresistible. La presencia de los pimientos amarillos y rojos, la zanahoria hervida y el mango pequeño no muy maduro hace que la ensalada sea aún más colorida y atractiva. Los mejillones, las almejas, el pescado con pulpa blanca y firme y las colas de langostinos completan esta deliciosa preparación. El aderezo a base de chiles picantes del Caribe, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, sal, cebolletas picadas y hierbas frescas picadas le da un toque de picante y frescura al plato.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz de grano largo100G
Pimiento amarillo1
Pimiento rojo1
Zanahoria hervida1
Mango pequeño no muy maduro1
Mejillones300G
Almejas300G
Pescado con pulpa blanca y firme500G
Colas de langostinos8
Aceite de oliva2Cucharadas
Cebolla picada1
Para el aderezo:
Chiles picantes del caribe2
Vinagre de vino blanco2Cucharadas
Aceite de oliva6Cucharadas
Salc.s.
Cebolletas picadas2
Hierbas frescas picadas (perejil menta)2Cucharadas

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 12
Cueza el arroz al dente en una olla con agua hirviendo, escúrralo y páselo bajo agua corriente para enfriarlo y detener su cocción
PASO 2 DE 12
Lave los pimientos, quíteles las semillas y las membranas blancas internas, finalmente córtelos en tiras
PASO 3 DE 12
Corte en rodajas la zanahoria hervida; pele el mango, elimine el hueso y corte la pulpa en tiras
PASO 4 DE 12
Limpie los mejillones y las almejas, colóquelos en una cacerola con tapa y cocínelos durante 15 minutos a fuego moderado
PASO 5 DE 12
Corte en trozos la pulpa del pescado; lave las colas de langostinos y elimine las vísceras
PASO 6 DE 12
Sofría la cebolla en una cacerola grande con el aceite a fuego moderado durante 4-5 minutos
PASO 7 DE 12
Añada el pescado y los langostinos y cocínelos durante 10 minutos, luego retírelos del recipiente con una espumadera y déjelos enfriar
PASO 8 DE 12
Reduzca su fondo de cocción a aproximadamente un cuarto de la cantidad inicial, luego resérvelo
PASO 9 DE 12
Limpie los chiles, pique la pulpa y colóquela en un bol
PASO 10 DE 12
Añada seis cucharadas del fondo de cocción del pescado, el vinagre, el aceite, la sal necesaria, las hierbas y las cebolletas picadas
PASO 11 DE 12
Mezcle con cuidado para obtener una salsa homogénea
PASO 12 DE 12
Coloque el arroz en una pequeña ensaladera

Sugerencias

Sartén
Bol
Cuchillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	164,95
Carbohidratos (g)	6,66
de los cuales Azúcares (g)	5,53
Grasas (g)	9,26
de los cuales saturados (g)	0,92
Proteínas (g)	11,88
Fibra (g)	3,02
Venta (g)	0,05

Proteínas
11,88g·39%
Carbohidratos
6,66g·22%
Grasas
9,26g·30%
Fibras
3,02g·10%