Ensalada de Champiñones y Espinacas

Name: Ensalada de Champiñones y Espinacas
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Champiñones pequeños fresquísimos; 2 Puñados Hojas de espinacas pequeñas y tiernas; 80 G Bacon en lonchas finas; 2 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 Cucharada Mostaza dulce; c.s. Limón (zumo); c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Guarniciones

La ensalada de champiñones y espinacas es un acompañamiento fresco y ligero, perfecto para servir durante los días calurosos. Los champiñones frescos se combinan a la perfección con las hojas de espinacas tiernas y crujientes. Todo se enriquece con finas lonchas de bacon crujiente y se adereza con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, mostaza dulce, sal y pimienta. Una explosión de sabores y texturas que conquistará a tus invitados.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Champiñones pequeños fresquísimos300G
Hojas de espinacas pequeñas y tiernas2Puñados
Bacon en lonchas finas80G
Aceite de oliva virgen extra2Cucharadas
Mostaza dulce1Cucharada
Limón (zumo)c.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Enjuaga varias veces las hojas de espinacas, luego escúrrelas y sécalas
PASO 2 DE 8
Descarta aproximadamente la mitad de los tallos de los champiñones, luego pela los sombreros con un cuchillo muy afilado
PASO 3 DE 8
Lava rápidamente los champiñones bajo el chorro de agua y sécalos
PASO 4 DE 8
Divide las lonchas de bacon en tres o cuatro partes y colócalas en una sartén grande antiadherente apenas untada con aceite y ponlas a fuego alto
PASO 5 DE 8
Déjalas dorar unos minutos por cada lado para que se vuelvan ligeramente crujientes, luego retíralas y colócalas sobre papel de cocina que absorberá el exceso de grasa
PASO 6 DE 8
Coloca las espinacas en un bol grande, añade los champiñones cortados finamente en vertical y coloca encima todas las lonchas de bacon
PASO 7 DE 8
En un bol pequeño diluye la mostaza, la sal y la pimienta con el zumo de limón, añade el aceite y bate con un tenedor hasta obtener una emulsión
PASO 8 DE 8
Vierte la salsita sobre la ensalada, mezcla y sirve

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	101,73
Carbohidratos (g)	1,15
de los cuales Azúcares (g)	0,39
Grasas (g)	8,09
de los cuales saturados (g)	1,79
Proteínas (g)	5,43
Fibra (g)	1,79
Venta (g)	0,21

Proteínas
5,43g·33%
Carbohidratos
1,15g·7%
Grasas
8,09g·49%
Fibras
1,79g·11%