La receta de Ensalada de Frijoles es una guarnición fresca y ligera, ideal para el verano. Los frijoles borlotti se combinan con cebolla fresca para dar una nota de dulzura y crocancia. El aderezo a base de aceite de oliva, vinagre de vino, mostaza, sal y pimienta confiere un sabor aromático y sabroso. Esta guarnición es versátil y se puede servir como acompañamiento a platos de carne o pescado.
Hervir los frijoles, escurrirlos y condimentarlos aún tibios con aros de cebolla y una salsita de aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta.
Se puede sustituir la cebolla con un corazón de apio cortado en bastoncitos o rodajas de pimientos asados.
Tazón
Colador
Italia
| Energía (kcal) | 119,75 |
| Carbohidratos (g) | 18,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,75 |
| Grasas (g) | 0,57 |
| de los cuales saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 6,08 |
| Fibra (g) | 10,05 |
