La Ensalada de Langostinos y Brócoli es un delicioso plato veraniego que combina sabores frescos del mar y crujientes verduras. El brócoli, enriquecido con un sutil toque de vinagre de vino de buena calidad, se acompaña de langostinos frescos y ensaladas mixtas. Una combinación perfecta para una cena ligera y saludable.
Escaldar durante dos minutos el brócoli en una olla con agua hirviendo con sal, luego enfriarlo bajo agua corriente
Preparar una marinada mezclando en un bol el vinagre, el aceite de oliva virgen extra, la sal necesaria y una pizca de pimienta blanca
Saltear los langostinos en una sartén con el aceite de oliva, luego salarlos
En un bol mezclar el brócoli con la lechuga roja y la lechuga rizada y condimentar con la marinada
Distribuir las verduras en cuatro platos individuales, colocar en cada uno de ellos tres langostinos, sazonar con la marinada y servir
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Plato veraniego ligero y fresco
Italia
| Energía (kcal) | 138,95 |
| Carbohidratos (g) | 1,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,67 |
| Grasas (g) | 10,34 |
| de los cuales saturados (g) | 0,65 |
| Proteínas (g) | 8,24 |
| Fibra (g) | 1,72 |
| Venta (g) | 0,01 |
