Los espárragos a la mostaza son un delicioso acompañamiento de sabores intensos. La mostaza picante y el vinagre balsámico aportan un toque de vivacidad a los espárragos, mientras que la nata líquida lo hace todo cremoso. Perfectos en primavera, los espárragos a la mostaza son una excelente alternativa para enriquecer la comida.
Cortar la parte final de los tallos de los espárragos, rasparlos, atarlos y cocerlos en agua salada y con la olla tapada
Escurrirlos y dejarlos secar
Cortar las puntas y ponerlas en una ensaladera
Aparte, emulsionar la mostaza con el vinagre, salar e incorporar 3 cucharadas de nata y 4 de aceite
Batir bien la salsa y verterla sobre las puntas de espárragos
Mezclar delicadamente y servir
Sartén
Bol
Conservar los espárragos a la mostaza en el frigorífico por un máximo de 2 días.
Puedes servir los espárragos a la mostaza como acompañamiento o como entrante.
Italia
| Energía (kcal) | 64,25 |
| Carbohidratos (g) | 3,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,15 |
| Grasas (g) | 3,85 |
| de los cuales saturados (g) | 0,86 |
| Proteínas (g) | 3,43 |
| Fibra (g) | 1,96 |
