Los espárragos a la anchoa son un delicioso acompañamiento, típico de la cocina italiana. Los espárragos frescos se cuecen al vapor y se sazonan con filetes de anchoa en aceite, aceite de oliva y sal. Este plato combina perfectamente con carnes o pescado y se puede servir caliente o frío.
Limpiar los espárragos, raspar la parte blanca, lavarlos, atarlos en manojos, cocerlos en agua salada hirviendo hasta que estén tiernos, escurrirlos, desatarlos y colocarlos en un plato para servir.
Poner en una sartén el aceite y los filetes de anchoa, mezclar hasta que se derritan, verter sobre los espárragos y servir.
Vaporera
Sartén
Italy
| Energía (kcal) | 84,8 |
| Carbohidratos (g) | 2,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,84 |
| Grasas (g) | 5,22 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 5,85 |
| Fibra (g) | 1,79 |
| Venta (g) | 0,05 |
