Los espárragos con huevos revueltos son un delicioso acompañamiento primaveral. Los espárragos se cocinan en la sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos y crujientes. Los huevos se baten en un bol con leche y queso parmesano y luego se añaden a los espárragos. El plato se completa con una pizca de sal y pimienta.
Limpia los espárragos, corta un poco el tallo, lávalos, átalos en manojos y cuécelos en agua salada asegurándote de que el agua no cubra las puntas
Calienta en una sartén una cucharada de aceite, añade los huevos y bátelos rápidamente con un tenedor, sala y pimienta; añade la leche y el queso parmesano rallado
Déjalos cuajar ligeramente, añade la mantequilla y deja que se derrita
Coloca los espárragos en platos individuales, cúbrelos con los huevos y sirve inmediatamente
Sartén
Bol
Italia
| Energía (kcal) | 56,75 |
| Carbohidratos (g) | 2,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,48 |
| Grasas (g) | 2,33 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 5,8 |
| Fibra (g) | 1,58 |
| Venta (g) | 0,04 |
