Los espárragos con huevos revueltos son un delicioso acompañamiento de primavera. Los espárragos se cocinan en la sartén con aceite de oliva hasta que están tiernos y crujientes. Los huevos se baten en un tazón con leche y queso parmesano y luego se añaden a los espárragos. El plato se completa con una pizca de sal y pimienta.
Limpie los espárragos, corte un poco el tallo, lávelos, átelo en ramos y cocínelos en agua salada, asegurándose de que el agua no cubra las puntas
Caliente en una sartén una cucharada de aceite, agregue los huevos y bátalos rápidamente con un tenedor, sazone con sal y pimienta; añada la leche y el queso parmesano rallado
Déjelos cuajar ligeramente, agregue la mantequilla y déjela derretir
Coloque los espárragos en platos individuales, cúbralos con los huevos y sirva inmediatamente
Sartén
Tazón
Italy
| Energía (kcal) | 56,75 |
| Carbohidratos (g) | 2,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,48 |
| Grasas (g) | 2,33 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 5,8 |
| Fibra (g) | 1,58 |
| Venta (g) | 0,04 |
