El brasato al Marsala es un sabroso plato de carne de vacuno marinado y estofado con vino Marsala. La carne se cocina durante largo tiempo para quedar tierna y jugosa, acompañada de una salsa rica y sabrosa. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o cenas de invierno, cuando se desea disfrutar de un plato caliente y reconfortante.
En una cacerola ponga en frío apio, zanahoria, cebolla, bayas de enebro, laurel, aceite, mantequilla y la carne (scamone)
Deje dorar bien y luego agregue sal, pimienta y tomates troceados
Remueva de vez en cuando y cocine a fuego lento durante aproximadamente tres horas
Luego rocíe con el Marsala y termine la cocción
Sirva en la mesa con la guarnición preferida
Sartén
Cacerola
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar el brasato al Marsala en el frigorífico, cubierto con film transparente o en un recipiente hermético, por un máximo de 3 días.
El brasato al Marsala es un plato típico de la cocina siciliana, rico en sabores y aromas.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 111,61 |
| Carbohidratos (g) | 1,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,68 |
| Grasas (g) | 1,57 |
| de los cuales saturados (g) | 0,51 |
| Proteínas (g) | 8,97 |
| Fibra (g) | 0,55 |
| Venta (g) | 0,03 |
