Estofado Al Pimiento

Name: Estofado Al Pimiento
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 10 Hojas Salvia; 1 Ramita Romero; 50 G Pimienta Negra En Granos; 2 Cucharadas Harina; c.s. Brandy; 2 Cucharones Caldo; c.s. Aceite De Oliva; c.s. Sal; 1000 G Redondo De Ternera

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Categoría: Segundos platos

El estofado al pimiento es un delicioso plato típico de la cocina italiana. La carne de ternera se marina con pimienta negra en granos, salvia y romero para darle un sabor intenso y especiado. Posteriormente se estofa lentamente en el caldo, volviéndose tierna y jugosa. El plato se acompaña de una salsa rica y aromática, enriquecida con brandy y aceite de oliva. El redondo de ternera estofado al pimiento es perfecto para un almuerzo dominical o una cena especial.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 180 minCocción: 180 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Salvia10Hojas
Romero1Ramita
Pimienta negra en granos50G
Harina2Cucharadas
Brandyc.s.
Caldo2Cucharones
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Redondo de ternera1,000G

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Picar en la batidora salvia y agujas de romero
PASO 2 DE 5
Machacar la pimienta, mezclarla con la harina blanca, unirla al picado aromático y sazonar con una pizca de sal
PASO 3 DE 5
Atar la carne, rodarla en el picado presionándola, dorarla en aceite de oliva, mojar con brandy, añadir el caldo, cubrir y cocinar en horno caliente a 160 grados durante unas 3 horas
PASO 4 DE 5
Cortar en rodajas y rociar con su salsa
PASO 5 DE 5
Se puede servir con rodajas de polenta

Sugerencias

Cacerola
Cuchara de madera
Sartén

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	91,38
Carbohidratos (g)	3,24
de los cuales Azúcares (g)	1,93
Grasas (g)	1,07
de los cuales saturados (g)	0,44
Proteínas (g)	16,68
Fibra (g)	1,42
Venta (g)	0,1

Proteínas
16,68g·74%
Carbohidratos
3,24g·14%
Grasas
1,07g·5%
Fibras
1,42g·6%