El brasado con verduras es una receta tradicional de carne de vacuno cocida lentamente en una deliciosa mezcla de verduras aromáticas y vino tinto. Este plato es muy sabroso y jugoso, gracias a la cocción lenta que permite que la carne absorba todos los aromas. Las verduras, como las zanahorias, las cebollas y el apio, se impregnan del sabor de la carne y del vino, creando una explosión de sabores en cada bocado. La carne quedará suave y tierna, perfecta para cortarla en lonchas finas y servirla con su deliciosa salsa.
Clavar los dientes de ajo en la carne
A continuación, colocarla en una olla antiadherente del tamaño adecuado; añadir las verduras cortadas en rodajas, el laurel y el perejil picados
Regar con el vino, añadir sal y el cubito desmenuzado y cubrir. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y media
Por último, cortar la carne en filetes y servirla cubierta con el fondo de cocción triturado
Sartén con tapa
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3-4 días
El brasado con verduras es un sabroso plato típico de la cocina italiana, perfecto para ocasiones especiales o para una cena en familia. Se puede servir como plato único acompañado de polenta o patatas, o como segundo plato con guarnición de verduras.
Italy
| Energía (kcal) | 84,08 |
| Carbohidratos (g) | 1,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,66 |
| Grasas (g) | 1,73 |
| de los cuales saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 9,57 |
| Fibra (g) | 0,6 |
| Venta (g) | 0,14 |
