El estofado con verduras es una receta tradicional de carne de res cocida lentamente en una deliciosa mezcla de verduras aromáticas y vino tinto. Este plato es muy sabroso y suculento, gracias a la cocción lenta que permite que la carne absorba todos los aromas. Las verduras, como zanahorias, cebollas y apio, se impregnan del sabor de la carne y el vino, creando una explosión de sabores en cada bocado. La carne resultará suave y tierna, perfecta para ser cortada en rodajas finas y servida con su deliciosa salsa.
Insertar el ajo en la carne
Luego colocarla en una sartén antiadherente que la contenga justo, añadir las verduras cortadas en rodajas, el laurel y el perejil picado
Mojar con el vino, añadir sal y el caldo desmenuzado y cubrir. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y media
Finalmente, cortar la carne en rodajas y servirla cubierta con la salsa de cocción licuada
Sartén con tapa
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3-4 días
El estofado con verduras es un sabroso plato típico de la cocina italiana, perfecto para ocasiones especiales o para una cena en familia. Puede ser servido como plato único acompañado de polenta o patatas, o como segundo plato con guarnición de verduras.
Italia
| Energía (kcal) | 84,08 |
| Carbohidratos (g) | 1,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,66 |
| Grasas (g) | 1,73 |
| de los cuales saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 9,57 |
| Fibra (g) | 0,6 |
| Venta (g) | 0,14 |
