Fagottini a la Napolitana

Preparación

1. PASO 1 DE 10

   Deje descongelar el hojaldre a temperatura ambiente

2. PASO 2 DE 10

   Mientras tanto, lave y seque los tomates (preferiblemente ambos del mismo tamaño) y corte la mozzarella en rodajas finas

3. PASO 3 DE 10

   Tan pronto como la masa esté descongelada, coloque el bloque sobre la mesa enharinada y con un cuchillo córtelo por la mitad horizontalmente para obtener dos capas de masa más delgadas

4. PASO 4 DE 10

   Ahora extienda la primera capa sobre la superficie de trabajo enharinada en una hoja muy fina y corte discos de aproximadamente 10 cm de diámetro

5. PASO 5 DE 10

   En cada disco coloque primero la rodaja de mozzarella, salándola ligeramente, luego la rodaja de tomate también ligeramente salada, un filete de anchoa y una pizca de orégano

6. PASO 6 DE 10

   Extienda ahora la otra capa de masa en una hoja del mismo grosor que la primera y corte el mismo número de discos

7. PASO 7 DE 10

   Humedezca los bordes de todos los discos con agua y coloque los discos vacíos sobre los rellenos, presionando bien los bordes con la punta de los dedos para que los bordes de la masa se adhieran bien entre sí

8. PASO 8 DE 10

   Si lo desea, puede pasar todos los bordes con la rueda dentada para ravioles para formar un borde en zigzag

9. PASO 9 DE 10

   Pinte los fagottini así obtenidos con la yema batida previamente con dos cucharadas de agua y colóquelos sobre la bandeja del horno engrasada

10. PASO 10 DE 10

    Hornee durante unos 30 minutos

Sugerencias

• Bandeja de horno

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)