Farfalline Alla Zucca

Name: Farfalline Alla Zucca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para La Pasta:; 500 G Harina; c.s. Sal; 4 Huevos; null Para El Condimento:; 750 G Calabaza; 4 Cucharadas Aceite De Oliva; 1 Ramita Romero; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 1 Vaso Vino Blanco; c.s. Caldo De Pollo; 60 G Queso Emmenthal Rallado

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Categoría: Primeros platos

Las Farfalline Alla Zucca son un primer plato simple y sabroso, perfecto para el período otoñal. La calabaza, cocida con aceite de oliva y romero, se une luego a una crema preparada con vino blanco, caldo de pollo y queso Emmenthal rallado. El condimento se vierte sobre las farfalline recién cocidas, creando una mezcla de sabores deliciosa que conquistará a todos. ¡Prueba esta receta para un almuerzo o cena rápida pero sabrosa!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para la pasta:
Harina500G
Salc.s.
Huevos4
Para el condimento:
Calabaza750G
Aceite de oliva4Cucharadas
Romero1Ramita
Salc.s.
Pimientac.s.
Vino blanco1Vaso
Caldo de polloc.s.
Queso emmenthal rallado60G

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Prepara la pasta fresca según las indicaciones de la receta base
PASO 2 DE 10
Haz un panecillo y déjalo reposar cubierto con un paño húmedo durante 30 minutos
PASO 3 DE 10
Mientras tanto, con un cuchillo muy afilado, quita la cáscara y las semillas de la calabaza y córtala en cubos
PASO 4 DE 10
Pon al fuego en una sartén cuatro cucharadas de aceite que dejarás calentar ligeramente, luego añade la calabaza y sofríe a fuego alto
PASO 5 DE 10
Lava el romero, separa las hojas haciendo correr dos dedos en sentido contrario, luego colócalas en una tabla de cortar y pícalas finamente
PASO 6 DE 10
Añade el picado a la calabaza: sazona con una pizca de sal y un poco de pimienta y rocía con el vino blanco
PASO 7 DE 10
Cuando este se haya evaporado, moja con dos cucharones de caldo de pollo caliente (si no lo tienes, también servirá el caldo de cubitos)
PASO 8 DE 10
Baja el fuego, pon la tapa en el recipiente y deja cocinar durante 40 minutos
PASO 9 DE 10
Mientras tanto, prepara las farfalle siempre siguiendo las indicaciones de la receta base y cocínalas por pocos minutos
PASO 10 DE 10
Escúrrelas al dente, colócalas en una sopera, añade la calabaza y su salsa, espolvorea con el Emmenthal rallado

Sugerencias

Sartén
Cocedor de pasta

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días

Más información

Plato vegetariano

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	161,16
Carbohidratos (g)	22,01
de los cuales Azúcares (g)	1,73
Grasas (g)	5,01
de los cuales saturados (g)	1,4
Proteínas (g)	6
Fibra (g)	0,86
Venta (g)	0,04

Proteínas
6g·18%
Carbohidratos
22,01g·65%
Grasas
5,01g·15%
Fibras
0,86g·3%