Farinata

Name: Farinata
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Harina de garbanzo; 20 Cl Aceite de oliva virgen extra; 200 Cl Agua; c.s. Sal; c.s. Pimienta

@tuduu

Categoría: Entrantes

La farinata es una focaccia típica de Liguria, a base de harina de garbanzo. Es crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor único e irresistible.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina de garbanzo500G
Aceite de oliva virgen extra20Cl
Agua200Cl
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Colocar el agua en un bol grande y, removiendo, verter lentamente la harina de garbanzo y luego salar
PASO 2 DE 6
Continuar removiendo hasta que se disuelvan los posibles grumos
PASO 3 DE 6
Alcanzada la fluidez óptima (cuando en la parte convexa de la cuchara de madera quede una finísima capa) dejar reposar la masa durante al menos media hora
PASO 4 DE 6
Quitar la espuma que se ha formado en la superficie y verter la masa en una bandeja (de un diámetro de unos 45 centímetros) que contenga el aceite
PASO 5 DE 6
Mezclar cuidadosamente la masa con el aceite y cocinar en el horno a fuego alto (300 grados) durante unos 10 minutos, asegurándose de 'girar la bandeja' para obtener una cocción homogénea
PASO 6 DE 6
Retirada del horno, espolvorear con pimienta negra

Sugerencias

Bandeja
Batidor

Información general

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	133,81
Carbohidratos (g)	10,06
de los cuales Azúcares (g)	0,69
Grasas (g)	8,31
de los cuales saturados (g)	1,19
Proteínas (g)	4,04
Fibra (g)	2,56

Proteínas
4,04g·16%
Carbohidratos
10,06g·40%
Grasas
8,31g·33%
Fibras
2,56g·10%