Los filetes de bacalao con alcaparras son un sabroso segundo plato de origen italiano. El bacalao, con su carne delicada y sabrosa, combina perfectamente con las alcaparras, que aportan una nota de acidez y un sabor intenso al plato. Esta receta es sencilla de preparar pero muy sabrosa, perfecta para servir en un almuerzo o una cena especiales.
Enjuague las alcaparras bajo agua corriente y tritúrelas con el pan rallado, el perejil, una cucharadita de romero, el diente de ajo pelado y 4 cucharadas de aceite. Precaliente el horno a 220 grados. Coloque los filetes de bacalao en una fuente ligeramente untada con aceite, cúbralos con la mezcla aromática y presiónela con una cuchara.
Vierta alrededor del pescado el vino, ponga encima 4 cucharadas de aceite y hornee en el horno ya caliente durante 5-6 minutos.
Sirva caliente
Sartén
Cuchillo
Italy
| Energía (kcal) | 81,15 |
| Carbohidratos (g) | 2,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,43 |
| Grasas (g) | 0,42 |
| de los cuales saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 14,36 |
| Fibra (g) | 0,84 |
| Venta (g) | 0,09 |
