La Flor de Endivia a la Naranja es un fresco y sabroso aperitivo vegetariano. La endivia belga se acompaña del sabor intenso del queso gorgonzola y la dulzura de las naranjas, todo enriquecido con nata. Una combinación de sabores delicados y contrastantes que conquistará todos los paladares.
Deshoje la cabeza de endivia belga y el manojo de berro, lave las hojas con mucho cuidado y escúrralas bien
Pele las naranjas al vivo y luego córtelas en rodajas redondas, quitándoles las semillas si las tienen
Ponga en el vaso de la licuadora el Gorgonzola, que debe ser bastante cremoso, la nata, una pizca de sal y una molienda de pimienta, y accione el aparato hasta obtener una salsa densa y homogénea
Hecho esto, disponga en círculo las hojas de endivia y de berro en dos platos individuales, alternándolas y con las puntas hacia afuera
Coloque las rodajas de naranja en el centro de la flor de ensalada, disponiéndolas también en círculo y ligeramente superpuestas
Por último, distribuya sobre los cítricos la salsa preparada y sirva
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Receta vegetariana
Italia
| Energía (kcal) | 49,54 |
| Carbohidratos (g) | 3,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,25 |
| Grasas (g) | 2,77 |
| de los cuales saturados (g) | 1,4 |
| Proteínas (g) | 2,14 |
| Fibra (g) | 1,79 |
| Venta (g) | 0,04 |
