El Flor de Achicoria al Naranja es un aperitivo vegetariano fresco y sabroso. La ensalada belga se acompaña con el intenso sabor del queso gorgonzola y la dulzura de las naranjas, todo ello enriquecido con crema. Una combinación de sabores delicados y contrastantes que conquistará todos los paladares.
Deshoje el manojo de achicoria belga y el manojo de berro, lave las hojas con mucho cuidado y escurra bien
Pele las naranjas a vivo y luego córtelas en rodajas redondas, quitando las semillas si es necesario
Coloque en el vaso de la licuadora el Gorgonzola que debe ser bastante cremoso, la crema, una pizca de sal y una molienda de pimienta y encienda el aparato hasta obtener una salsa densa y homogénea
Una vez hecho esto, disponga en círculo las hojas de achicoria y de berro en dos platos individuales, alternando y con las puntas hacia afuera
Coloque las rodajas de naranja en el centro de la flor de ensalada, organizándolas también en círculo y ligeramente superpuestas
Por último, distribuya sobre los cítricos la salsa preparada y sirva
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Receta vegetariana
Italy
| Energía (kcal) | 49,54 |
| Carbohidratos (g) | 3,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,25 |
| Grasas (g) | 2,77 |
| de los cuales saturados (g) | 1,4 |
| Proteínas (g) | 2,14 |
| Fibra (g) | 1,79 |
| Venta (g) | 0,04 |
