La Flor de endivia belga con naranja es un entrante vegetariano fresco y sabroso. La endivia belga se acompaña del sabor intenso del queso Gorgonzola y de la dulzura de las naranjas, todo ello enriquecido por la nata. Una combinación de sabores delicados y contrastantes que conquistará todos los paladares.
Separe las hojas de la endivia belga y del manojo de berros, lave las hojas con mucho cuidado y escúrralas bien
Pele las naranjas al vivo y luego córtelas en rodajas redondas, retirando las semillas si las hubiera
Ponga en el vaso de la batidora el Gorgonzola, que debe ser bastante cremoso, la nata, una pizca de sal y un toque de pimienta, y accione el aparato hasta obtener una salsita densa y homogénea
Hecho esto, disponga en círculo las hojas de endivia y de berros en dos platos individuales, alternándolas y con las puntas hacia el exterior
Coloque las rodajas de naranja en el centro de la flor de ensalada, también en círculo y ligeramente superpuestas
Por último, distribuya la salsita preparada sobre los cítricos y sirva
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Receta vegetariana
Italia
| Energía (kcal) | 49,54 |
| Carbohidratos (g) | 3,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,25 |
| Grasas (g) | 2,77 |
| de los cuales saturados (g) | 1,4 |
| Proteínas (g) | 2,14 |
| Fibra (g) | 1,79 |
| Venta (g) | 0,04 |
