Las flores de calabacín fritas son un acompañamiento delicioso y ligero, típico de la cocina italiana. Las flores de calabacín se rellenan con una deliciosa masa a base de huevos y harina blanca y luego se fríen en aceite caliente hasta alcanzar una perfecta crujiente. ¡Este plato es un aperitivo perfecto para servir durante los calurosos días de verano!
En un bol mezclar la harina, la sal, las yemas y medio vaso de leche.
Mezclar bien añadiendo más leche si es necesario para obtener una masa bastante fluida.
Lavar las flores de calabacín y secarlas con cuidado de no romperlas.
Batir las claras a punto de nieve firme e incorporarlas a la masa: sumergir las flores asegurándose de impregnarlas uniformemente con la masa.
Calentar el aceite y dorar las flores de calabacín: deben quedar muy crujientes.
Secar el exceso de aceite, añadir sal y servir inmediatamente adornando con perejil fresco (opcional).
Sartén
Bol
Freidora
Conservar las flores de calabacín fritas en el refrigerador por un máximo de 2 días
Italia
| Energía (kcal) | 207,67 |
| Carbohidratos (g) | 29,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,24 |
| Grasas (g) | 6,5 |
| de los cuales saturados (g) | 3,7 |
| Proteínas (g) | 9,27 |
| Fibra (g) | 0,73 |
| Venta (g) | 0,12 |
