Las flores de calabacín fritas son un acompañamiento sabroso y ligero, típico de la cocina italiana. Las flores de calabacín se rebozan con una deliciosa masa a base de huevos y harina blanca y luego se fríen en aceite caliente hasta alcanzar una textura perfectamente crujiente. ¡Este plato es un aperitivo perfecto para servir durante los cálidos días de verano!
En un bol, mezcle la harina, la sal, las yemas y medio vaso de leche.
Mezcle bien, añadiendo más leche si es necesario hasta obtener una masa bastante fluida.
Lave las flores de calabacín y séquelas delicadamente, teniendo cuidado de no romperlas.
Monte las claras a punto de nieve firme e incorpórelas a la masa: sumerja las flores en ella, cuidando de impregnarlas de manera uniforme con la masa.
Caliente el aceite y fría las flores de calabacín hasta que se doren: deben quedar muy crujientes.
Absorba el exceso de aceite, añada sal y sirva de inmediato, decorando con un poco de perejil fresco (opcional).
Sartén
Bol
Freidora
Conservar las flores de calabacín fritas en el frigorífico hasta un máximo de 2 días
Italy
| Energía (kcal) | 207,67 |
| Carbohidratos (g) | 29,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,24 |
| Grasas (g) | 6,5 |
| de los cuales saturados (g) | 3,7 |
| Proteínas (g) | 9,27 |
| Fibra (g) | 0,73 |
| Venta (g) | 0,12 |
