Las flores rellenas alla ligure son un delicioso acompañamiento típico de la cocina ligure. Las flores de calabacín se rellenan con una sabrosa mezcla de patatas, queso Parmigiano rallado, menta picada y yema de huevo. Luego se hornean hasta que queden doradas y crujientes. Este plato es una excelente idea para enriquecer tu menú veraniego y sorprender a tus invitados con un sabor único y aromático.
Hervir las patatas en agua con sal, pasarlas por el pasapurés y recoger el puré en un bol; mezclar en él el huevo, la yema, el Parmigiano rallado, la menta picada, sal y pimienta.
Rellenar las flores de calabacín previamente lavadas con la mezcla y colocarlas en la bandeja del horno forrada con papel de horno; rociar con un chorrito de aceite y cocinar a 180 grados durante 15 minutos.
Servirlos enseguida bien calientes
Cuchara
Tabla de cortar
Sartén
Horno
Italy, Liguria
| Energía (kcal) | 279 |
| Carbohidratos (g) | 1,77 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,77 |
| Grasas (g) | 19,16 |
| de los cuales saturados (g) | 12,04 |
| Proteínas (g) | 23,27 |
| Fibra (g) | 1,87 |
| Venta (g) | 1,08 |
