Las flores rellenas a la liguria son un delicioso acompañamiento típico de la cocina ligur. Las flores de calabacín se rellenan con una sabrosa mezcla de patatas, queso Parmigiano rallado, menta picada y yema de huevo. Luego se hornean hasta que estén doradas y crujientes. Este plato es una excelente idea para enriquecer tu menú de verano y sorprender a tus invitados con un sabor único y aromático.
Hervir las patatas en agua con sal, pasarlas por el pasapurés y recoger el puré en un bol; mezclar con el huevo, la yema, el queso Parmigiano rallado, la menta picada, sal y pimienta
Distribuir la mezcla en las flores de calabacín previamente lavadas y colocarlas en la bandeja del horno cubierta con papel de horno, rociar con un poco de aceite y cocinar a 180 grados durante 15 minutos
Servirlas inmediatamente bien calientes
Cuchara
Tabla de cortar
Sartén
Horno
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 98,1 |
| Carbohidratos (g) | 11,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,51 |
| Grasas (g) | 3,4 |
| de los cuales saturados (g) | 1,78 |
| Proteínas (g) | 5,28 |
| Fibra (g) | 1,28 |
| Venta (g) | 0,06 |
