La focaccia aromática es un delicioso aperitivo italiano enriquecido con jamón cocido, cebolla, salvia, romero, tomillo y aceitunas verdes deshuesadas. Tiene una textura suave y ligeramente crujiente, y un aroma irresistible. Perfecta para disfrutar sola o acompañada de quesos y embutidos.
En una superficie de trabajo haga un volcán con la harina y añada la levadura que habrá disuelto previamente en 1 vaso de agua tibia
Incorpore inmediatamente la sal y aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva
Amasar enérgicamente hasta obtener una masa suave y elástica, que dejará reposar cubierta con un paño durante 1 hora
Mientras tanto, con la ayuda de un procesador de alimentos, triture finamente el jamón cocido, corte en rodajas la cebolla (pelada, lavada y secada con papel absorbente) y pique todas las hierbas
A continuación incorpore el jamón cocido y las hierbas a la masa obtenida y trabájela un poco hasta que todo esté bien integrado
Después extiéndala con un rodillo enharinado y colóquela en una bandeja engrasada con aceite, acomodándola y estirándola con las manos
Déjela levar otros 30 minutos y, por último, adórnela espolvoreando las aceitunas verdes deshuesadas, un poco de sal gruesa y aceite de oliva, y hornee en horno precalentado durante unos 30 minutos, comprobando la cocción de vez en cuando
Consejo: para que su focaccia quede crujiente, pruebe a añadir 1/2 cucharadita de azúcar a la masa
Cuenco
Sartén
Horno
Italia
| Energía (kcal) | 229,51 |
| Carbohidratos (g) | 37,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,49 |
| Grasas (g) | 5,03 |
| de los cuales saturados (g) | 1,19 |
| Proteínas (g) | 9,31 |
| Fibra (g) | 2,59 |
| Venta (g) | 0,11 |
