La focaccia con semillas de amapola es un delicioso aperitivo típico de la tradición ligur. Preparada con una base de levadura de cerveza, harina y aceite de oliva, enriquecida con semillas de amapola, sal y mejorana, esta focaccia tiene un sabor único e irresistible. Perfecta para disfrutar sola o acompañada de embutidos y quesos, la focaccia con semillas de amapola es un verdadero símbolo de la cocina ligur. ¡Pruébala y déjate conquistar por su aroma y sabor!
Además del tiempo de preparación y cocción, es necesario contar 2 horas para el reposo de la masa
Disolver la levadura en un poco de agua tibia, mezclar con un puñado de harina blanca, amasar y dejarla reposar durante dos horas
Lavar, secar y picar la mejorana
Mezclar la harina blanca restante con la harina integral, una cucharadita de sal, una cucharada de semillas de amapola y la mejorana picada
Mezclar los ingredientes y formar un bollo
Colocar en el centro del bollo dos cucharadas de aceite y un vaso de agua tibia, y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea
Formar una bola, cubrirla y dejarla reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen
Precalentar el horno a 220 grados
Del bollo leudado, formar muchas focaccias delgadas de 4 mm de espesor
Engrasar una bandeja de horno con aceite y colocar las focaccias encima
Espolvorear con semillas de amapola, presionarlas un poco para que se adhieran y hornear durante unos diez minutos
Vino recomendado: Franciacorta Pinot
Freidora
Bol
Bandeja
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador
Es un plato típico de la tradición ligur
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 320,45 |
| Carbohidratos (g) | 65,87 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,92 |
| Grasas (g) | 0,99 |
| de los cuales saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 11,38 |
| Fibra (g) | 3,02 |
