La focaccina de flores de calabacín es un delicioso aperitivo de origen italiano, perfecto para disfrutar en verano. Las flores de calabacín, ligeramente fritas, aportan a la focaccina un sabor delicado y un toque de elegancia. Ideal para servir como picoteo en un bufé o como entrante ligero antes de una comida.
Prepara una masa mezclando el huevo batido (clara y yema), una pizca de sal, un poco de pimienta blanca, 6 cucharadas de nata líquida y unas cucharadas de harina tamizada hasta obtener una mezcla ligera.
Mientras mezclas (para evitar grumos) abre las flores de calabacín y sumerge cada pétalo en la masa de modo que quede bien empapado y colócalos en una bandeja baja forrada hasta el borde con papel de horno.
Cubre bien el fondo y al final vierte sobre las flores la masa restante para cubrirlas.
La capa será fina, está bien así.
Introduce la bandeja en el horno fuerte (al menos 200-210 grados) durante unos minutos.
Sartén
Bol
Batidor
Tenedor
Italia
| Energía (kcal) | 219,39 |
| Carbohidratos (g) | 1,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,84 |
| Grasas (g) | 20,76 |
| de los cuales saturados (g) | 11,33 |
| Proteínas (g) | 6,46 |
| Venta (g) | 1,02 |
