La tortilla de trufas es un acompañamiento delicioso, perfecto para enriquecer tus platos. Elaborada con huevos, trufas negras y un toque de nata, esta tortilla tiene un sabor único e irresistible. El sabor terroso de las trufas se combina a la perfección con la cremosidad de los huevos y el delicado aroma del limón. Una vez cocinada, puedes decorar la tortilla con láminas de trufa fresca y perejil picado para un toque de frescura. Probar esta tortilla de trufas hará que tu comida sea realmente especial.
Limpia cuidadosamente las trufas frotándolas primero con un cepillo pequeño para eliminar cualquier resto de tierra y luego con un paño húmedo; a continuación sécalas con un paño de cocina y ráyalas
Rompe los huevos en un bol, añade una pizca de sal y cuatro cucharadas de nata y bate todo con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea; finalmente añade las trufas ralladas
Calienta el aceite en una sartén, vierte la mezcla de huevos y trufas y deja que cuaje bien durante 5-6 minutos; luego da la vuelta a la tortilla y cocínala el mismo tiempo por el otro lado
Sírvela bien caliente después de rociarla con unas gotas de zumo de limón y decorarla con ramitas de perejil y rodajas de trufa
Si no tienes mucha experiencia, puedes cocinar la mezcla en cuatro veces usando, naturalmente, una sartén pequeña para obtener cuatro tortillas de ración
De este modo te resultará más fácil darle la vuelta a la tortilla y cocinarla en su punto, de forma que quede dorada por fuera y tierna por dentro
Mientras cocinas una tortilla pequeña, mantén calientes las que ya estén listas en el horno
Sartén antiadherente
Bol
Tenedor
Cuchillo
Italy
| Energía (kcal) | 210,69 |
| Carbohidratos (g) | 0,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,5 |
| Grasas (g) | 18,97 |
| de los cuales saturados (g) | 5,22 |
| Proteínas (g) | 8,58 |
| Fibra (g) | 1,91 |
| Venta (g) | 0,09 |
