La Frittata de arroz con espárragos es un delicioso acompañamiento lleno de sabores y colores. Los espárragos congelados se combinan con el sabor pronunciado del Speck y el queso Grana rallado, conferiendo a esta frittata un sabor único. Ideal para un almuerzo o una cena ligera, esta frittata es fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes.
Dejad descongelar los espárragos, córtalos luego en trozos regulares y saltéalos en una cacerola con la cebolla picada y limpia, 50 G de mantequilla y el Speck cortado en tiras
Añadid entonces el arroz, dejadlo tostar un instante, luego regadlo con un cucharón de caldo caliente y llevadlo a cocción manteniéndolo al dente, añadiendo poco a poco más caldo
Ajustad de sal y pimienta al gusto, luego trasladad el risotto obtenido a un bol y dejadlo templar, removiendo a menudo
Batid ligeramente los huevos con un poco de sal y pimienta, añadid el queso Grana y el risotto y mezclad bien
Verted la mezcla en una sartén antiadherente en la que habréis derretido la mantequilla restante y dejad que cuaje primero por un lado y luego por el otro, ayudándoos a darle la vuelta con una tapa plana
Servid inmediatamente
Sartén antiadherente
Bol
Batidor
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 150,68 |
| Carbohidratos (g) | 4,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,67 |
| Grasas (g) | 10,73 |
| de los cuales saturados (g) | 5,05 |
| Proteínas (g) | 9,04 |
| Fibra (g) | 0,77 |
| Venta (g) | 0,26 |
