La Frittata de Arroz con Espárragos es un delicioso acompañamiento lleno de sabores y colores. Los espárragos congelados se combinan con el sabor intenso del speck y el queso grana rallado, otorgando a esta frittata un sabor único. Ideal para un almuerzo o cena ligera, esta frittata es fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes.
Descongela los espárragos, córtalos en trozos regulares y sofríelos en una cacerola con la cebolla picada, 50 g de mantequilla y el speck cortado en tiras.
Añade el arroz, déjalo tostar por un momento, luego agrégale un cucharón de caldo caliente y cocínalo al dente, añadiendo más caldo poco a poco.
Ajusta de sal y pimienta al gusto, luego transfiere el risotto obtenido a un bol y déjalo enfriar un poco, removiendo a menudo.
Bate ligeramente los huevos con un poco de sal y pimienta, añade el grana y el risotto, y mezcla bien.
Vierte la mezcla en una sartén antiadherente en la que habrás derretido la mantequilla restante y deja que se cuaje primero de un lado y luego del otro, ayudándote a girarla con una tapa plana.
Sirve inmediatamente.
Sartén antiadherente
Bol
Batidor
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 150,68 |
| Carbohidratos (g) | 4,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,67 |
| Grasas (g) | 10,73 |
| de los cuales saturados (g) | 5,05 |
| Proteínas (g) | 9,04 |
| Fibra (g) | 0,77 |
| Venta (g) | 0,26 |
