La frittata de borraja es un acompañamiento sabroso y delicioso típico de la cocina italiana. La borraja, con su sabor herbáceo ligeramente amargo, se combina perfectamente con los huevos creando una combinación irresistible. La mejorana y el ajo añaden un toque de aroma, mientras que el queso rallado aporta una cremosidad irresistible. Este plato es fácil de preparar y se puede servir tanto caliente como frío.
Lave la borraja, córtela finamente y déjela sazonar a fuego lento con algunas cucharadas de aceite en un recipiente cubierto
Bata los huevos, agregue el queso rallado, la miga de pan remojada en un poco de agua y escurrida, algunas hojas de mejorana, el diente de ajo finamente picado y, por último, la borraja
Salar y pimentar
En una sartén caliente dos cucharadas de aceite, vierta la mezcla y nivele la superficie golpeándola ligeramente con una espátula
Cocine a fuego lento primero de un lado y luego del otro
Esta frittata debe ser gruesa pero internamente debe quedar bastante suave
Sartén antiadherente
Tazón
Batidor
Cuchillo
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días.
La borraja es rica en vitamina C y antioxidantes.
Italia
| Energía (kcal) | 225,46 |
| Carbohidratos (g) | 4,28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,08 |
| Grasas (g) | 3,04 |
| de los cuales saturados (g) | 1,21 |
| Proteínas (g) | 4,37 |
| Venta (g) | 0,08 |
