La frittata de cebollas y calabacines es un acompañamiento simple y sabroso, ideal para servir tanto caliente como frío. Las cebollas y los calabacines se saltean en una sartén con aceite de oliva virgen extra, luego se mezclan con huevos batidos con albahaca y perejil fresco. La frittata se cocina por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente. Perfecta para un almuerzo rápido o un aperitivo informal.
Pela las cebollas, divídelas en dos a lo largo y córtalas en rodajas finas
Recorta los extremos de los calabacines, lávalos y córtalos en rodajas regulares
Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén grande y a fuego moderado deja que las cebollas se ablanden, removiéndolas a menudo
Cuando estén transparentes y antes de que tomen color, añade los calabacines, sube el fuego y deja cocinar durante unos treinta minutos, removiendo a menudo
Sazónalos con sal y pimienta y retíralos del fuego tan pronto como estén cocidos pero aún consistentes
Bate los huevos en un bol, agrégales sal y mezcla con los calabacines tibios, el perejil y la albahaca picados
Calienta una cucharada de aceite en una sartén antiadherente, vierte la mezcla de huevos y nivela
Cocina la frittata de manera uniforme, luego dale la vuelta con la ayuda de una tapa y termina la cocción
Sartén antiadherente
Bol
Olla
Italia
| Energía (kcal) | 70,79 |
| Carbohidratos (g) | 2,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,46 |
| Grasas (g) | 5,31 |
| de los cuales saturados (g) | 1,09 |
| Proteínas (g) | 2,94 |
| Fibra (g) | 0,98 |
| Venta (g) | 0,02 |
