La frittata de cebolletas con queso es un delicioso acompañamiento típico de la cocina italiana. Preparada con huevos, cebolletas, Parmigiano rallado y aromatizada con azúcar y caldo, esta frittata es una explosión de sabores. Para disfrutarla caliente o fría, la frittata de cebolletas con queso combina perfectamente con carnes y pescados.
Limpia las cebolletas y derrite la mantequilla en una sartén
Cuando esté caliente, añade las cebolletas y sazónalas con sal y pimienta
Espolvorea las cebolletas con azúcar y déjalas dorar a fuego fuerte
Cubre y cocina a fuego lento, removiendo y mojando de vez en cuando con caldo caliente
Bate en un bol los huevos con una pizca de sal y pimienta
Sin dejar de batir, incorpora el Parmigiano rallado
Cuando las cebolletas estén cocidas y glaseadas, añádelas a la mezcla de huevos y queso y mezcla
Pon en una sartén no demasiado ancha (la frittata debe quedar gruesa y las cebolletas deben quedar cubiertas por la mezcla de huevos) el aceite y cocina la frittata, dándole la vuelta al menos una vez
Para una presentación elegante y refinada puedes cortar la frittata con un cortador en forma de corazón en 4 corazoncitos que colocarás sobre una cama de ensalada fresca decorada con rábanos
Sartén antiadherente
Italy
| Energía (kcal) | 178,39 |
| Carbohidratos (g) | 5,27 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,27 |
| Grasas (g) | 13,94 |
| de los cuales saturados (g) | 5,32 |
| Proteínas (g) | 7,98 |
| Fibra (g) | 0,7 |
| Venta (g) | 0,1 |
