Los fusilli con calabacines son un plato sencillo y sabroso típico de la cocina italiana. Los calabacines tiernos se saltean en la sartén junto con la cebolla y la albahaca para crear una base sabrosa. Posteriormente se añaden los fusilli, cocidos al dente, y se mezclan con queso parmesano rallado. El resultado es un plato cremoso y lleno de sabor, perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Limpia y lava la cebolla y córtala finamente
Lava los calabacines, quítales los extremos y córtalos en trozos
En una cacerola untada con aceite y 1 cucharada de agua, sofríe la cebolla a fuego lento
Añade los calabacines, mezcla suavemente y deja cocinar a fuego alto durante diez minutos
Mientras tanto, en un bol mezcla los huevos con el parmesano hasta formar una crema, añade sal y pimienta
Lava y seca delicadamente las hojas de albahaca y desmenúzalas con las manos
Cocina la pasta en abundante agua salada, escúrrela al dente y condiméntala primero con la crema de huevos, mezclando bien, luego con los calabacines
Por último, condimenta con pimienta, albahaca y sirve inmediatamente
Sartén
Cuchillo
Rallador
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Puedes añadir guindilla para darle un toque picante al plato
Italia
| Energía (kcal) | 114,83 |
| Carbohidratos (g) | 16,91 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,65 |
| Grasas (g) | 3,04 |
| de los cuales saturados (g) | 0,92 |
| Proteínas (g) | 5,38 |
| Fibra (g) | 1,27 |
| Venta (g) | 0,02 |
