Los Fusilli con Cebolletas son un sabroso primer plato típico de la cocina romana. La pasta fusilli se enriquece con el sabor dulce y delicado de las cebolletas frescas, que se cocinan junto con la pasta para garantizar una perfecta infusión de sabores. Una vez escurridos, se condimentan con una crema a base de huevos, queso parmesano y mantequilla, enriquecida con un toque de coñac para una nota aromática. El resultado es un plato cremoso y sabroso, perfecto para satisfacer todos los paladares.
Cortar las cebolletas y estofarlas a fuego lento en mantequilla y aceite; rociar con el coñac y dejar cocinar
Batir los huevos y la yema con sal, pimienta y abundante queso parmesano rallado
Escurrir la pasta al dente y saltearla en la sartén con las cebolletas; apagar el fuego y añadir los huevos
Espolvorear con pimienta y servir inmediatamente
Sartén
Bol
Papel de aluminio
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Plato tradicional de la cocina romana
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 226,45 |
| Carbohidratos (g) | 26,29 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,8 |
| Grasas (g) | 7,15 |
| de los cuales saturados (g) | 2,25 |
| Proteínas (g) | 15,58 |
| Fibra (g) | 0,61 |
| Venta (g) | 0,05 |
