Un primer plato sabroso y colorido, típico de la cocina italiana. Los fusilli se combinan perfectamente con la frescura y el crujiente de los pimientos, enriquecidos con el sabor de las aceitunas negras y el queso crema. Una salsa ligera a base de mostaza y vinagre de vino completa el plato, aportando un toque de acidez. Ideal para un almuerzo o cena de verano.
Cocer los fusilli en abundante agua salada y escurrirlos al dente
Limpiar los pimientos eliminando las semillas y los filamentos internos, lavarlos y cortarlos en tiras
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y saltear durante unos minutos las semillas de comino
Añadir los pimientos y continuar la cocción por unos minutos a fuego bastante alto
Salpimentar y rociar con una cucharada de vinagre
Verter los fusilli en un bol y condimentarlos con los pimientos y las semillas de comino, luego añadir las aceitunas cortadas por la mitad
Dejar reposar la ensalada a temperatura ambiente durante una hora
Mientras tanto, preparar la salsa de acompañamiento: batir el vinagre restante con sal y pimienta, incorporar el queso crema y la mostaza y diluir con el aceite
Servirla aparte en una salsera
Sartén
Cuchillo
Bol
Italia
| Energía (kcal) | 280,2 |
| Carbohidratos (g) | 45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,77 |
| Grasas (g) | 5,31 |
| de los cuales saturados (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 10,92 |
| Fibra (g) | 10,03 |
| Venta (g) | 0,06 |
