Un primer plato sabroso y colorido, típico de la cocina italiana. Los fusilli se combinan perfectamente con la frescura y el crujiente de los pimientos, enriquecidos por el sabor de las aceitunas negras y del queso cremoso. Una salsa ligera a base de mostaza y vinagre de vino completa el plato, aportando un toque de acidez. Ideal para un almuerzo o una cena de verano.
Cocine los fusilli en abundante agua salada y escúrralos al dente
Limpie los pimientos eliminando las semillas y los filamentos internos, lávelos y córtelos en tiras
Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén y saltee las semillas de comino durante unos minutos
Añada los pimientos y continúe la cocción unos minutos a fuego bastante vivo
Sazone con sal y pimienta y rocíe con una cucharada de vinagre
Vierta los fusilli en una ensaladera y condiméntelos con los pimientos y las semillas de comino, luego añada las aceitunas cortadas por la mitad
Deje reposar la ensalada a temperatura ambiente durante una hora
Mientras tanto, prepare la salsa de acompañamiento: bata el vinagre restante con sal y pimienta, incorpore el queso cremoso y la mostaza y diluya con el aceite
Sírvala aparte en una salsera
Sartén
Cuchillo
Cuenco
Italia
| Energía (kcal) | 280,2 |
| Carbohidratos (g) | 45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,77 |
| Grasas (g) | 5,31 |
| de los cuales saturados (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 10,92 |
| Fibra (g) | 10,03 |
| Venta (g) | 0,06 |
