Los Fusilli Fríos son un plato veraniego fresco y sabroso, ideal para disfrutar durante los cálidos días de verano. La pasta fusilli se adereza con una deliciosa salsa de tomate, mozzarella, anchoas en aceite, alcaparras saladas, aceitunas negras al horno, albahaca, ajo, azúcar y aceite de oliva virgen extra. El plato se sirve frío, lo que lo convierte en perfecto para un almuerzo ligero o una cena rápida.
Preparar la salsa base cocinando durante aproximadamente 10 minutos la salsa de tomate con un sofrito de aceite, ajo picado y una pizca de azúcar
Mientras la pasta se cocina, cortar la mozzarella en dados y los filetes de anchoa en trozos muy pequeños (mejor con tijeras para no desbaratarlos demasiado); desalmar una cucharada abundante de alcaparras y picar media bolsa de aceitunas negras al horno
Escurrir la pasta cocida al dente y mezclarla inmediatamente con la salsa de tomate añadiendo un poco de aceite; mezclar bien
Cuando comienza a enfriarse, añadir los demás ingredientes (mozzarella, anchoas, aceitunas, alcaparras y albahaca picada)
Receta excelente durante los meses de verano; también es muy conveniente para llevar a la oficina
olla para pasta
cuchara de madera
colador
tabla de cortar
cuchillo
Italy
| Energía (kcal) | 213,15 |
| Carbohidratos (g) | 32,97 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,02 |
| Grasas (g) | 4,83 |
| de los cuales saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 10,73 |
| Fibra (g) | 1,51 |
| Venta (g) | 0,09 |
