Fusilli Fríos con Verduras

Name: Fusilli Fríos con Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Pasta Tipo Fusilli; 150 g Guisantes Finos Desgranados; 1 Pimiento Rojo; 1 Pimiento Amarillo; 2 Zanahorias; 2 Berenjenas; 2 dientes Ajo; c.s. Cebolleta; 1 Caldo; c.s. Perejil; c.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta en Grano

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Categoría: Primeros platos

Los fusilli fríos con verduras son un sabroso primer plato de verano, perfecto para disfrutar durante los días calurosos. Esta receta colorida y sabrosa combina los sabores frescos de las verduras de temporada con la pasta al dente. Ideal para preparar con antelación y servir como plato único o como guarnición ligera.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo fusilli350g
Guisantes finos desgranados150g
Pimiento rojo1
Pimiento amarillo1
Zanahorias2
Berenjenas2
Ajo2dientes
Cebolletac.s.
Caldo1
Perejilc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimienta en granoc.s.

Productos disponibles

Fusilli - pasta toscana artesanal 500g

1 producto

€ 5,70

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Después de lavarlos, asar los pimientos con el grill del horno, pelarlos, quitarles las semillas y los filamentos, cortarlos en tiras y condimentarlos con aceite y sal.
PASO 2 DE 6
Sudar la cebolleta picada en un poco de aceite y agua, añadir los guisantes, las zanahorias previamente cortadas en cubitos y el caldo, cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.
PASO 3 DE 6
Picar finamente 2 dientes de ajo con el perejil y la sal.
PASO 4 DE 6
Cortar las berenjenas en rodajas de máximo 1 cm, colocarlas en una plancha caliente y asarlas por un lado, darles la vuelta y mientras terminan de cocinarse, espolvorearlas con la mezcla recién preparada; luego cortarlas en cubitos.
PASO 5 DE 6
Unir en un bol todas las verduras preparadas y dejar reposar.
PASO 6 DE 6
Cocinar la pasta al dente, escurrirla, enfriarla bajo agua corriente y escurrirla bien.

Sugerencias

Olla para la pasta
Sartén
Colador

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	183,3
Carbohidratos (g)	32,79
de los cuales Azúcares (g)	11,86
Grasas (g)	1,33
de los cuales saturados (g)	0,37
Proteínas (g)	7,82
Fibra (g)	8,48
Venta (g)	0,16

Proteínas
7,82g·16%
Carbohidratos
32,79g·65%
Grasas
1,33g·3%
Fibras
8,48g·17%