Las galletas de queso son deliciosas galletas saladas enriquecidas con queso Sbrinz rallado y queso Emmenthal rallado. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para disfrutar solas o acompañadas de un sabroso queso para untar o una excelente salsa. Esta receta es fácil de preparar e ideal para un aperitivo entre amigos o para una cena informal.
Coloque en un bol la mantequilla ablandada, los quesos rallados, la sal necesaria, el pimentón dulce y la nata, y mezcle los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
Tamice la harina blanca junto con la levadura sobre la mesa de trabajo, añada la mezcla de mantequilla y trabaje todo con las manos desmenuzando continuamente la masa hasta que haya consumido toda la harina.
Amasar las migas juntas hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Evite trabajarla demasiado tiempo, luego forme una bola y déjela reposar en el refrigerador durante dos horas envuelta en papel de aluminio.
Pasado el tiempo indicado, extienda la masa con el rodillo sobre la mesa de trabajo enharinada para obtener una lámina de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Corte de la masa muchas galletas de diferentes formas usando cortadores de galletas y alinéelas en la bandeja del horno.
Pinte la superficie de las galletas con la yema de huevo, espolvoree algunas con sésamo, otras con comino y pistachos picados.
Batidora de pie
Cortadores de galletas
Conservar las galletas de queso en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Las galletas de queso son perfectas como aperitivo o merienda deliciosa.
Italia
| Energía (kcal) | 448,13 |
| Carbohidratos (g) | 30,13 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,31 |
| Grasas (g) | 30,73 |
| de los cuales saturados (g) | 17,35 |
| Proteínas (g) | 14,03 |
| Fibra (g) | 1,28 |
| Venta (g) | 0,27 |
