La gelatina de membrillo es un dulce típico de la tradición culinaria italiana. Preparada con membrillos, azúcar y limón, tiene una consistencia gelatinosa y un sabor delicado y fragante. Perfecta para disfrutar sola o como acompañamiento de quesos y postres.
Pelar groseramente los membrillos, cortarlos en cuartos y quitar los corazones
Poner los corazones y las cáscaras en una olla y cubrir con agua
Cocinar durante 20 minutos
Dejar enfriar
Pasar este jugo a través de un paño muy fino
Dejar escurrir durante una noche
Por la mañana presionar un poco más
Pesar el jugo y añadir el mismo peso de azúcar
Cocinar durante 30 minutos añadiendo el jugo de limón
Sartén
Pasapurés
Cazuela
Cuencos
Italia
| Energía (kcal) | 37,25 |
| Carbohidratos (g) | 6,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,17 |
| Grasas (g) | 0,1 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,31 |
| Fibra (g) | 5,77 |
